西安はかつての唐代の都だけあって、漢人だけでなくさまざまな人がいる。 一番多いのはおそらく回族。ペルシャ系と漢人のハーフらしい。彼らはイスラム教を信仰するので、豚肉を食べない。代わりに羊の肉をよく食べる。 彼らの食堂で出されたり、屋台で売っ…
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